「天圣福味」旗下食品品牌「豬錦記」,憑借其以優(yōu)秀的傳統(tǒng)手工包制技藝精心調(diào)制的“黑豬肉手工小籠包”,獲得iSEE全球美味獎3星獎?wù)拢菢s登iSEE全球食品創(chuàng)新品牌百強榜。
ISEE全球獎,硬核評選含金量十足
iSEE AWARD(簡稱iSEE全球獎)作為食品行業(yè)最大規(guī)模獎項,以權(quán)威與領(lǐng)先作為關(guān)鍵詞,共設(shè)立【iSEE全球食品創(chuàng)新獎】與【iSEE全球美味獎】兩大獎項。其中,【iSEE全球美味獎】更是與頂級名廚/美食家與專業(yè)感官評定機構(gòu)攜手,發(fā)現(xiàn)、表彰和傳播新食品時代的中國味道。iSEE全球獎自9月以來共吸引了中國、日韓、歐洲、北美、澳洲等全球國家與地區(qū)內(nèi)4000多件參獎案例的踴躍報名。豬錦記黑豬肉手工小籠包在激烈的味覺競爭中歷經(jīng)層層選拔,由復(fù)審評委嚴(yán)格按照國際感官分析標(biāo)準(zhǔn)所制定的《iSEE美味獎復(fù)審評審細(xì)則》,從產(chǎn)品外觀、色澤、質(zhì)地、風(fēng)味、口感等指標(biāo)進(jìn)行評選,最終榮獲iSEE全球美味獎3星大獎,更榮登iSEE全球食品創(chuàng)新獎百強榜。
值得一提的是,豬錦記黑豬肉手工小籠包所摘得的【iSEE全球美味獎3星獎?wù)隆?,?000+美食案例中僅占90席。未來兩月,專業(yè)評審仍會從3星大獎中投票決策出4星與5星。終極大獎將在5月隆重揭曉。
用心成就美味,獲獎并非偶然
「豬錦記」黑豬肉小籠包,傳自老紹興的嵊州味道,以適量老面,加以少許食用小蘇打,經(jīng)一晚上自然發(fā)酵,面皮勁道,再由傳統(tǒng)嵊州手工藝人以揉、壓、搟、包等手法,收口留孔,小籠包孔眼形似鯉魚嘴,每一只送到消費者手中的「豬錦記」黑豬肉小籠包均是精心包制,用心出品。
發(fā)展創(chuàng)新不止步,實力應(yīng)對市場機遇
以食為天,和諧至圣。天圣福味始終堅持300天草飼慢養(yǎng),只為獻(xiàn)上至臻幸福味道。2019年起,浙江天圣控股集團在紹興柯橋花巨資打造的集生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、物流配送、線上線下銷售為一體的中國本土黑毛土豬全產(chǎn)業(yè)鏈項目。2023年1月,歐盟食品標(biāo)準(zhǔn)級的食品加工基地建成投產(chǎn),年生豬屠宰能力30萬頭,肉制品加工量3000噸。
為確保食品安全和品質(zhì),天圣福味先后通過了“無抗生素產(chǎn)品認(rèn)證”、“五合一體系認(rèn)證”,并榮獲麗水山耕“品”字標(biāo)認(rèn)證。這些認(rèn)證不僅是對天圣福味產(chǎn)品質(zhì)量的肯定,更是對品牌信譽的有力保障。在消費者日益關(guān)注食品安全和健康的今天,無疑為天圣福味贏得了更多消費者的信任和青睞。旗下生鮮品牌「豬領(lǐng)鮮」和食品品牌「豬錦記」以天然的幸福味道為核心競爭力,不斷推出新產(chǎn)品、新口味,滿足消費者的多元化需求。未來,天圣福味將不忘初心,不斷推出安全健康、營養(yǎng)美味的黑豬肉系列產(chǎn)品,讓品質(zhì)好肉為健康生活賦能。
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